Las Ventajas y las Desventajas de Cenar Afuera

Por: Denis Faye

Algo lamentable acerca de aprender cómo comer saludablemente es que cenar afuera implica toda una nueva dimensión mucho más oscura. Lo que una vez fue un placer lleno de felicidad y para aflojar tu cinturón se transforma en un ejercicio en el terror culinario. Las porciones son del tamaño del Matterhorn. Los supertanques de gaseosas abundan. Las papas fritas vienen con tu pedido aunque las quieras o no. Un vegetal se puede ver a millas.

Es un camino arduo pero no insuperable. Estamos aquí para ayudar.

Hay un par de trucos para considerar. Pero antes de comenzar, recuerda que, incluso con todo el cuidado del mundo, la cena de un restaurante está llena de peligro. No es algo que simplemente debas hacer todo el tiempo si estás tratando de vivir un estilo de vida saludable. Hay una razón de por qué las comidas de las cenas saben tan bien. Se aprovecha cada oportunidad para meter tanto sodio o grasa en sus comidas como sea posible, porque lamentablemente, es lo que la mayoría de las personas encuentran delicioso. Lo que hagas en casa casi siempre va a ser más saludable.

Pero cuando estás afuera, aquí hay un par de indicaciones.

1. Haz elecciones inteligentes. Casi todos los menúes tienen pollo o pescado a la parrilla escondido en algún lugar. Eso es lo que estás buscando. Busca palabras como "a la parrilla," "asado," o "al vapor". Huye de "salteado" y "frito" como de la peste.
2. Evita el aperitivo. "Aperitivo" por definición, significa un pequeño alimento para satisfacer tu apetito. Esto puede haber sido elegante en la antigua Roma, donde una purga también era bastante popular, pero obviamente, la mayoría de los americanos no necesitan aumentar sus apetitos.
3. Come una ensalada. Los vegetales también son una gran opción pero recuerda que no todas las ensaladas se hacen igual. Una ensalada de atún de un restaurante, por ejemplo, probablemente sea una pesadilla de mayonesa. Ten cuidado con el tocino y el pan frito. Por último, pide tu aderezo, que debería ser vinagreta, y simplemente coloca una cucharada o dos.
4. Guarniciones en tu boca son muslos más grandes. No necesitas papas fritas, una papa horneada o ensalada de col. Si todo eso está disponible, no lo tomes. Incluso si no está en el menú, por lo general la mayoría de restaurantes te traen una guarnición de frutas o vegetales al vapor si lo pides.
5. Nada de pan. No hay ningún valor nutricional ahí. Es puro carbohidratos vacíos. Si es con manteca, son carbohidratos y grasa saturada que obstruye las arterias. Si consideras algo de este artículo, que sea eso: No comas el pan. No lo necesitas.
6. Come la mitad. América, la mayor parte, encuentra el valor en el volumen, entonces los restaurantes hacen lo mejor para brindar eso. Sienten que más te dan, más feliz eres. Pero recuerda, nadie te pone un revólver en la cabeza. No tienes que comer toda esa pasta. De hecho, el 99,9% del tiempo, estarás bien con la mitad. Entonces cuando realices un pedido, pide una bolsita para llevar y cuando llegue tu pedido, coloca la mitad ahí. Cierra la bolsa. No está más. Ni siquiera pienses en comerla ahora. Si tú pediste sabiamente, será un almuerzo agradable para mañana.
7. ¿Nada de gaseosa? ¡Nada! Para aquellos que lloriquean por ahí porque, por alguna razón extraña, la idea de agua con una comida es detestable, opta por té helado. Porque el té tiene cafeína y, por lo tanto, es diurético. No debe reemplazar el agua común pero no tiene calorías (siempre y cuando no tenga azúcar) y no tiene ningún endulzante artificial raro, así que ¡bebe!
8. ¿Postre? ¿Es broma, cierto? Aunque, en realidad, si no se puede evitar, tal vez sugiere que todas las personas de la mesa compartan un postre. De esa forma, todos prueban el gusto de algo dulce pero nadie come demasiado.