Rico Desayuno: Panquecas y Tocinetas

Panquecas:
1 1/2 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de azúcar
1 huevo
1cucharadita de margarina, aceite o mantequilla derretida
1 1/3 tazas de leche descremada

En un recipiente grande mezclar juntos la harina, sal, polvo de hornear y el azúcar.
En un recipiente mediano, batir los huevos con un tenedor. Añadir la leche descremada a los huevos y batir bien.
Añada la mezcla de los huevos a la mezcla de la harina. Mezcla hasta que este todo unido, si la mezcla esta muy espesa puede añadir un poco más de leche.
Cocine en un salten de teflón, a medio fuego, Use aprox. 1/4 cup de la mezcla para cada panqueca. Cuando a la panquecas le empiezen a aparecer pequeñas burbujas, puede voltearlo.
Acompañe con tocineta crujiente y puede reemplazar el sirop por frutas.
Puede hacer 16 panquecas con esta receta.

3 panquecas
2 tiras de tocino
Esto equivale a un desayuno de 370 calorías

- Puede añadirle zanahoria rayada a la mezcla y obtendrá unas ricas panquecas de zanahorias.
- Si desea más fibra, añada 1 cucharada de salvado de trigo a la mezcla.
- Añada pequeños trozos de fresas a la mezcla para un rico sabor a fresas